Eagle Brand® | Inicio | Ideas | Consejos de Uso
Omitir Enlaces de NavegaciónInicio > Ideas > Consejos de Uso
Imprimir

Consejos de Uso

Cómo medir la leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk

Para medir, quitar la tapa y colocar el contenido en una taza para medir de vidrio usando una espátula de goma.

Colocar cualquier restante de leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk en un recipiente, tapar y refrigerar. Se mantendrá alrededor de una semana.

Usar la leche restante en recetas, salsas para frutas, sobre la avena, sobre las tostadas o con café y té.

Cómo guardar la leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk

Guardar las latas sin abrir en un lugar fresco y seco, lejos de la estufa. Al tratarse de un producto natural, puede variar en color y consistencia de una lata a otra. Cuando permanezca mucho tiempo en la estantería, se volverá más espesa y su color se asemejará al del caramelo. Estos cambios no afectarán su calidad, y cuando se la utilice en recetas con crema de cacahuate, butterscotch o chocolate, el sabor y el color del caramelo se mezclarán con estos ingredientes.

Leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk... ¡es más que un ingrediente mágico!
  • Rociar sobre helados o pastel de mantequilla.
  • Verter en un recipiente y mojar frutas frescas y bizcochos al estilo fondue.
  • Agregar en cucharadas al café, té y cacao como si fuera leche en polvo o endulzante.
  • Verter sobre la avena o cualquier otro cereal caliente en el desayuno.
  • Caramelizar y verter sobre productos de pastelería, o usar como salsa de caramelo.
Caramelo Casero

Para hacer salsa o cubierta de caramelo, simplemente calentar la leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk siguiendo los pasos a continuación. Por razones de seguridad, no calentarla en la lata (un método antiguo de cocción). En su lugar, usar uno de los siguientes métodos.

MÉTODO PARA HORNO: Verter 1 lata de leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk en un molde para pastel de 9 pulgadas. Cubrir con papel de aluminio; colocar sobre un molde plano más grande. Llenar el molde más amplio con agua caliente. Hornear a 425° durante 1 1/2 horas o hasta que quede espesa y tome el color del caramelo.

MÉTODO PARA COCINA: Colocar 1 lata de leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk a baño María. Hervir a fuego lento de 1 a 1 1/2 horas o hasta que quede espesa y tome el color del caramelo. Batir hasta que quede suave.

MÉTODO PARA MICROONDAS: Verter 1 lata de leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk en una taza para medir de vidrio de 2 cuartos. Cocinar al 50% de la potencia (mediano) durante 4 minutos, revolviendo con fuerza cada 2 minutos hasta lograr una consistencia suave. Cocinar al 30% de la potencia (mediano-bajo) de 20 a 26 minutos o hasta que quede muy espesa y tome el color del caramelo, revolviendo con fuerza cada 4 minutos durante los primeros 16 minutos y cada 2 minutos durante los últimos 4 a 10 minutos. Asegúrate de usar agarraderas cuando saques la taza para medir de vidrio del microondas, porque estará caliente.

PRECAUCIÓN: NO CALENTAR EN LA LATA.

Helado Sencillo

El helado casero es fácil de hacer cuando usas la leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk:

  • Se mezcla fácilmente con otros ingredientes y brinda una consistencia espesa y cremosa, de manera que no necesitas huevos.
  • El bajo punto de congelación de la leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk ayuda a reducir la formación de cristales de hielo, de modo que el helado siempre estará suave y cremoso.
  • Cubre tus helados con el delicioso sirope Smucker's® Sundae Syrup™ o con las cubiertas Magic Shell®. Haz clic aquí para obtener más ideas geniales para preparar sundae.
  • Asegúrate de disfrutar de nuestras otras recetas para helados en la sección de recetas de este sitio.
Chocolate Fundido

El chocolate se funde sin problemas con la leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk.

  • Para lograr una textura aterciopelada, asegúrate de cocinar a fuego lento y de usar una cacerola mediana a gruesa.
  • A medida que se calienta el chocolate, revolver constantemente la mezcla hasta que quede suave. Si el fuego está demasiado alto, se pueden formar pequeños grumos.
  • Cuando se calienta con el chocolate, la leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk rápidamente alcanza una consistencia suave y aterciopelada para preparar golosinas y salsas que no quedan granuladas.
  • No hay necesidad de revolver constantemente o de usar un termómetro para caramelo.
Frutas con Cubierta de Chocolate

Culmina cualquier celebración con un postre sorprendente pero rápido de preparar:

  • Simplemente derrite 2 (1 onza) cuadritos de chocolate sin endulzar con 1 lata de leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk a fuego lento.
  • Revolver hasta que el chocolate se haya derretido. Dejar enfriar.
  • Colocar en un bonito recipiente de vidrio, y servir con fresas enteras, rodajas de manzanas, peras o bananas.

Si quieres otra gran idea, prueba nuestra Salsa de Manzana y Butterscotch con trozos de manzana que se prepara en sólo 5 minutos.

Recetas de Éxito

A los cocineros principiantes y a los experimentados les gusta cocinar con la leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk pues les asegura el éxito y les da confianza al preparar postres. Si se mezcla con jugo de limón o naranja se vuelve espesa casi mágicamente, sin cocinarla. Por eso cuando usamos la leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk no debemos preocuparnos de que las natillas o rellenos para pastel queden líquidos.

No Arriesgarse

El clima cálido y comer fuera de la casa van de la mano. Para asegurarte de que los alimentos que sirves en las barbacoas en el patio o en las cenas en la terraza sean confiables, recuerda conservar los alimentos calientes y fríos a las temperaturas correspondientes.

  • Los alimentos calientes deben conservarse por encima de los 140.°
  • Los alimentos fríos deben conservarse sobre una capa de hielo.
  • No permitas que ningún alimento permanezca afuera por más de 2 horas, aunque se vea bien.
No Aceptes Sustitutos

Ninguna otra leche funcionará en las recetas que requieren leche condensada (no es posible hacer un producto similar en casa, y la leche evaporada no tiene el azúcar ni la consistencia cremosa de la leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk). Sólo usa la leche condensada Eagle Brand Sweetened Condensed Milk para preparar recetas de postres deliciosos con los que siempre podrás contar.

Mantequilla vs. Margarina

Varias recetas en este sitio web y en muchos de nuestros Libros de Recetas incluyen mantequilla para asegurar un sabor y textura óptimos. Si deseas usar margarina en lugar de mantequilla, asegúrate de que esta tenga al menos un 80 por ciento de aceite o grasa vegetal. Cualquier producto con menos del 80 por ciento de grasa o aceite vegetal contiene agua adicional y sólidos de la leche, y puede hacer que tus productos horneados se pasen o queden duros.

Cumpleaños Feliz

¡Una manera de asegurar sonrisas en la próxima fiesta de cumpleaños de tus hijos es dejar que ellos te ayuden a organizarla!

Déjalos elegir el tema, los juegos y la comida para la fiesta. ¡Hasta pueden ayudarte a preparar todo! Con un poco de ayuda de los padres, ¡se divertirán tanto antes como durante la fiesta!

Incluso, los niños pueden disfrutar siendo los animadores. Por ejemplo, podrían hacer trucos de magia, ayudar a organizar juegos y leer un libro de cuentos.

Para los invitados, asegúrate de tener sabrosos tentempiés disponibles como Bocaditos S'Mores en Palitos o Bolas de Cacahuate y Caramelo.

Agasajos Sencillos

Si siempre quisiste organizar una fiesta, este es el año para hacerlo. Con un poco de planificación, fácilmente puedes brindar una velada formal o una reunión casual y rápida con amigos y familiares.

Sólo prepara tres o cuatro tipos de barritas de postres de este sitio web o de otros libros de recetas (puedes hacerlo con varias semanas de anticipación y guardarlas en el congelador). Luego, cuando sea el momento de la fiesta, prepara alguna de las bebidas Eagle Brand® Beverages (consejo: las recetas de ponche de Eagle Brand son ideales para las fiestas) y café; los refrigerios están listos.

Para que la fiesta sea más divertida, ata lazos en la base de los vasos, prepara un florero con flores frescas flotando en agua y enciende algunas velas en la mesa de la cena. ¡A disfrutar!

Selección de Masas para Pastel

Cuando tenemos poco tiempo para hacer una masa casera para pastel, el supermercado nos ofrece varias opciones sencillas.

  • En el pasillo de los productos horneados encontrarás masas de migajas de galleta Graham y con sabor a chocolate, y también mezclas para pasteles para preparar 1 ó 2 masas.
  • En la sección de los lácteos, busca los paquetes refrigerados que contienen dos masas de 12 pulgadas con la forma lista para colocarlas sobre un molde para pastel.
  • En la sección de los productos congelados, busca las masas gruesas, congeladas y sin hornear (asegúrate de elegir un paquete de masa gruesa para que puedas verter la misma cantidad de relleno que en una casera).
Masa Casera para Pastel

Si tienes tiempo, ¡nada tiene mejor gusto que la comida casera!

  • Para una masa hojaldrada, asegúrate de que todos los ingredientes estén fríos o helados. También debes poner la masa en la heladera durante una hora antes de darle la forma.
  • Cuando sea el momento de estirarla, hazlo desde el centro hacia afuera para obtener una linda forma circular. También asegúrate de levantar el rodillo después de cada pasada.
  • Por último, usa la rejilla de la base para hornear tus pasteles. El fuego alto asegurará una cocción uniforme desde la parte superior hasta la parte inferior.
Nueces y Coco Tostados

Las nueces y coco tostados le brindan a los alimentos una textura crujiente agradable y realzan el sabor a nuez. Para tostarlos, coloca el coco o los frutos secos picados en una sola capa sobre un molde para hornear plano. Precalienta el horno a 350° F. Hornea de 5 a 10 minutos o hasta que estén levemente dorados, revolviendo a menudo para evitar que se quemen.

Cómo Hacer Hojas de Chocolate
  • Las hojas de chocolate son una manera elegante de decorar un postre.
  • Comienza derritiendo 1 (1 onza) cuadrito de chocolate semidulce. Para derretir el chocolate en un horno de microondas, colócalo en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo al 100% de la potencia (máximo) de 1 a 2 minutos o hasta que esté suave, revolviendo a cada minuto. Para evitar salpicaduras, recuerda colocarle una tapa al recipiente dentro del microondas.
  • Con un pincel pequeño y limpio, pinta varias capas con chocolate derretido sobre el lado de abajo de hojas no tóxicas, como las de menta, limón o fresas. Saca el chocolate que haya quedado en el lado de arriba de las hojas. Coloca las hojas, con la parte del chocolate para arriba, sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado o en una superficie curva, como un rodillo.
  • Coloca las hojas en el refrigerador hasta que el chocolate se endurezca.
  • Para usarlas, saca las hojas con cuidado del chocolate.

Imprimir