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Consejos para Hornear

Antes de Empezar

Siempre lee completamente las instrucciones para asegurarte de que tienes el tiempo, los ingredientes y los utensilios necesarios para preparar la receta.

Hemos utilizado los mejores ingredientes posibles. Te recomendamos que utilices mantequilla y no margarina en la preparación para lograr un mejor sabor.

Uso del Horno

Precalienta el horno de 15 a 20 minutos antes de comenzar a hornear.

La mayoría de los hornos varían la temperatura, de 15 a 50 grados.

Usa un termómetro para hornos confiable.

La mayoría de las galletas y tortas se hornean mejor en la rejilla central del horno.

Abre la puerta del horno sólo cuando sea necesario. Al abrir la puerta se libera aire caliente, lo que provoca que la temperatura del horno varíe.

Cuando uses el horno de microondas para derretir ingredientes, recuerda que estos hornos tienen una escala de potencia. Revuelve los ingredientes luego de chequearlos. Generalmente, menos tiempo es mejor.

Consejos para Medir

Cuando midas ingredientes secos, usa tazas de metal. Llena la taza hasta el borde y elimina el exceso. Para los líquidos, usa una taza para medir de vidrio o plástico con pico vertedor.

Usa el molde especificado cuando hornees pasteles, tortas y barritas de postre.

Al pesar los ingredientes, una balanza de precisión suele ser más exacta que una de resorte.

Cuando midas ingredientes húmedos que pueden mezclarse (como el azúcar moreno o la manteca vegetal), asegúrate de revolverlos con una cuchara y de eliminar las bolsas de aire.

Acabado Perfecto

Prepara las barritas de postre en un molde forrado con papel de aluminio.

Rocía ligeramente la fuente con aceite antiadherente y cúbrela con papel de aluminio dejando que sobre una pulgada. Rocía el papel ligeramente con aceite.

Deja que las barritas se enfríen completamente. Tira de los bordes del papel para pasarlo a una tabla de cortar.

Las barritas de postre quedan mejor cuando se enfrían a temperatura ambiente. El tiempo de enfriamiento completa el horneado de las barritas. Si tienes poco tiempo, puedes colocarlas en el refrigerador para que se enfríen por completo.

Para que las barritas queden uniformes y bien presentadas, mide con una regla y córtalas con un cuchillo de plástico desechable, o utiliza hilo dental sin sabor para atravesarlas y cortarlas.

Utensilios de Cocina

Algunos utensilios recomendados para tu cocina:

  • Espátulas de goma de varios tamaños
  • 3 cuchillos afilados: cuchillo de mondar de 2" o 3", cuchillo de chef de 8" o 9" y un cuchillo para rebanar de 10" o 12"
  • Tijeras de cocina
  • Brochas de pastelería
  • Cucharas para medir: 1/4 cdta., 1/2 cdta., 1 cdta., 1 cda.
  • Temporizador
  • Termómetro para hornos
  • Rejilla de alambre
  • Batidora
  • Tazas para medir ingredientes secos: 1/4 taza, 1/3 taza, 1/2 taza, 3/4 taza, 1 taza
  • Tazas de vidrio con pico vertedor para medir líquidos, en tamaños de 2 y 4 tazas
  • Moldes para horno de 9 x 13 x 2", 8 x 8", 7 x 11" y 12 x 18"
Regalos de la Cocina

Prepara un regalo afectuoso para un amigo. Corta el fudge Eagle Brand® Decadent Fudge en cuadritos del tamaño de un bocado y colócalos en una caja forrada con papel de seda, agrégale un lazo y haz sonreír a alguien.

Prepara Barritas y Fudge Magic Cookie para crear una variedad de bandejas festivas y compartir con tus amigos y familiares.

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