ID de la Actividad: 697760 Nombre de la Actividad: Detalle de la Receta_Actividad Estándar Nombre de Grupo: Eagle Brand FY11

Cheesecake de Almendras

Cheesecake de Almendras
  • Rinde: 1 cheesecake (9 pulgadas)
  • Nutrición: Ver Abajo
  • Prep.: 15 min.
  • Cocción: 60 min.

Ingredientes

  • 3/4 taza de migajas de galleta graham
  • 1/2 taza de palitos de almendras, tostados* y bien picados
  • 1/4 taza bien colmada de azúcar moreno
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 3 paquetes (8 oz) de queso crema, blando
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de almendra
  • CUBIERTA DE PRALINÉ DE ALMENDRAS
  • 1/3 taza bien colmada de azúcar moreno oscuro
  • 1/3 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de palitos de almendras, picados y tostados*

Instrucciones

  • CALENTAR el horno a 300°F. Mezclar las migajas de galleta graham, las almendras, el azúcar moreno y la mantequilla en un recipiente mediano; presionar la mezcla con firmeza sobre el fondo de un molde desmontable, sin enaceitar, de 9 pulgadas o un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
  • BATIR el queso crema en un recipiente grande hasta lograr una consistencia esponjosa. Agregar de a poco, sin dejar de batir, la leche condensada, hasta que la mezcla quede uniforme (no batir de más). Agregar los huevos y el extracto de almendras; mezclar bien. Verter sobre la masa.
  • HORNEAR de 55 a 60 minutos o hasta que el centro esté cocinado. Enfriar. Cubrir con la Cubierta de Praliné de Almendras. Enfriar.
  • CUBIERTA DE PRALINÉ DE ALMENDRAS
  • COLOCAR el azúcar moreno y la crema en una cacerola pequeña. Cocinar y revolver hasta que se disuelva el azúcar. Hervir a fuego lento 5 minutos o hasta que quede espeso. Sacar del fuego; agregar revolviendo 1/2 taza de palitos de almendras picados y tostados. Verter uniformemente sobre el cheesecake. (Para un molde de 13 x 9 pulgadas, duplicar todos los ingredientes de la cubierta; hervir a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que quede espeso).
  • *Para tostar las almendras: Colocarlas en una sartén antiadherente, cocinarlas a fuego moderado y mover la sartén hasta que estén levemente doradas.

Información Nutricional por Porción

Tamaño de la Porción: (1 porción, 1/16 de torta), Calorías 370 (Calorías de Grasas 230), 26 g de Grasas Totales (Grasas Saturadas 13 g, Grasas Trans 0.5 g), Colesterol 105 mg, Sodio 220 mg, Carbohidratos Totales 29 g (Fibra Dietaria 1 g, Azúcares 25 g), 7 g de Proteínas; Porcentaje de Valor Diario*: Vitamina A 15%, Vitamina C 0%, Calcio 15%, Hierro 4%.

*El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.