ID de la Actividad: 697760 Nombre de la Actividad: Detalle de la Receta_Actividad Estándar Nombre de Grupo: Eagle Brand FY11

Bolas de Coco y Albaricoque

Bolas de Coco y Albaricoque
  • Rinde: 3 docenas
  • Nutrición: Ver Abajo
  • Prep.: 20 min.
  • Cocción: 0 min.

Ingredientes

  • 1 paquete (6 oz) de albaricoques secos (1 1/2 tazas)
  • 2 tazas de hojuelas de coco
  • 2/3 taza de leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk
  • Azúcar en polvo

Instrucciones

  • PICAR bien los albaricoques en un procesador de alimentos o picarlos en una tabla de picar con un cuchillo afilado.
  • MEZCLAR bien los albaricoques y el coco en un recipiente grande. Agregar revolviendo la leche condensada hasta lograr una consistencia uniforme.
  • FORMAR bolas de 1 pulgada. Pasarlas por azúcar en polvo. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que estén firmes. Guardar en el refrigerador.
  • OTRA OPCIÓN
  • BOLAS DE COCO Y ALBARICOQUE CON CUBIERTA DE CHOCOLATE: Preparar la receta siguiendo las instrucciones anteriores, pero formar bolas de 3/4 pulgadas y no pasarlas por azúcar en polvo. Cocinar en MÁXIMO en el horno de microondas durante 1 minuto 2 tazas de chips de chocolate semidulces y 2 cucharaditas de manteca vegetal en un recipiente sin tapa apto para horno de microondas. Revolver. Si es necesario, calentar en el horno de microondas otros 10 a 15 segundos o hasta que los chips se derritan y se logre una consistencia suave.
  • SUMERGIR las bolas en el chocolate derretido para recubrirlas. Sacar con un tenedor, dejando que el exceso de chocolate gotee antes de colocarlas sobre una lámina de papel encerado. Dejar reposar hasta que el chocolate esté listo. Guardar en el refrigerador. Rinde 4 1/2 docenas.

Información Nutricional por Porción

Tamaño de la Porción: (1 bola de 36), Calorías 60 (Calorías de Grasas 30), 3.5 g de Grasas Totales (Grasas Saturadas 3 g, Grasas Trans 0 g), Colesterol 0 mg, Sodio 10 mg, Carbohidratos Totales 7 g (Fibra Dietaria 1 g, Azúcares 6 g), 1 g de Proteínas; Porcentaje de Valor Diario*: Vitamina A 4%, Vitamina C 0%, Calcio 2%, Hierro 2%.

*El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.