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ID de la Actividad: 697760 Nombre de la Actividad: Detalle de la Receta_Actividad Estándar Nombre de Grupo: Eagle Brand FY11

Cheesecake de Almendras

Cheesecake de Almendras
  • Rinde: 1 cheesecake (9 pulgadas)
  • Nutrición: Ver Abajo
  • Prep.: 15 min.
  • Cocción: 60 min.

Ingredientes

  • 3/4 taza de migajas de galleta graham
  • 1/2 taza de palitos de almendras, tostados* y bien picados
  • 1/4 taza bien colmada de azúcar moreno
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 3 paquetes (8 oz) de queso crema, blando
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de almendra
  • CUBIERTA DE PRALINÉ DE ALMENDRAS
  • 1/3 taza bien colmada de azúcar moreno oscuro
  • 1/3 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de palitos de almendras, picados y tostados*

Instrucciones

  • CALENTAR el horno a 300°F. Mezclar las migajas de galleta graham, las almendras, el azúcar moreno y la mantequilla en un recipiente mediano; presionar la mezcla con firmeza sobre el fondo de un molde desmontable, sin enaceitar, de 9 pulgadas o un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
  • BATIR el queso crema en un recipiente grande hasta lograr una consistencia esponjosa. Agregar de a poco, sin dejar de batir, la leche condensada, hasta que la mezcla quede uniforme (no batir de más). Agregar los huevos y el extracto de almendras; mezclar bien. Verter sobre la masa.
  • HORNEAR de 55 a 60 minutos o hasta que el centro esté cocinado. Enfriar. Cubrir con la Cubierta de Praliné de Almendras. Enfriar.
  • CUBIERTA DE PRALINÉ DE ALMENDRAS
  • COLOCAR el azúcar moreno y la crema en una cacerola pequeña. Cocinar y revolver hasta que se disuelva el azúcar. Hervir a fuego lento 5 minutos o hasta que quede espeso. Sacar del fuego; agregar revolviendo 1/2 taza de palitos de almendras picados y tostados. Verter uniformemente sobre el cheesecake. (Para un molde de 13 x 9 pulgadas, duplicar todos los ingredientes de la cubierta; hervir a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que quede espeso).
  • *Para tostar las almendras: Colocarlas en una sartén antiadherente, cocinarlas a fuego moderado y mover la sartén hasta que estén levemente doradas.

Información Nutricional por Porción

Tamaño de la Porción: (1 porción, 1/16 de torta), 370 Calorías (230 Calorías de Grasas), 26 g de Grasas Totales (13 g de Grasas Saturadas, 0.5 g de Grasas Trans), 105 mg de Colesterol, 220 mg de Sodio, 29 g de Carbohidratos Totales (1 g de Fibra Dietética, 25 g de Azúcares), 7 g de Proteínas; Porcentaje de Valor Diario*: 15% de Vitamina A, 0% de Vitamina C, 15% de Calcio, 4% de Hierro.

*El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.