ID de la Actividad: 697760 Nombre de la Actividad: Detalle de la Receta_Actividad Estándar Nombre de Grupo: Eagle Brand FY11
Pastel de Migajas y Arándanos Azules
- Rinde: 12 porciones
- Nutrición: Ver Abajo
- Prep.: 20 min.
- Cocción: 70 min.
Ingredientes
- Aceite antiadherente Crisco® Original No-Stick Cooking Spray
- 1 pinta de arándanos azules, frescos o congelados
- 1 lata (14 oz) de leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk
- 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
- 2 tazas de mezcla para hornear de bizcocho, dividida
- 3/4 taza de mantequilla fría, más 2 cdas., divididas
- 1/2 taza bien colmada de azúcar moreno
- 1/2 taza de frutos secos picados
- SALSA DE ARÁNDANOS AZULES
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 taza de agua
- 1 pinta de arándanos azules, frescos o congelados
Instrucciones
- CALENTAR el horno a 325°F. Rociar un molde para hornear de 9 pulgadas con aceite antiadherente en spray.
- MEZCLAR los arándanos azules, la leche condensada y la cáscara de limón en un recipiente mediano.
- COLOCAR 1 1/2 tazas de mezcla para bizcocho en un recipiente grande. Agregar y cortar 3/4 taza de mantequilla con un mezclador de masa o con dos cuchillos hasta que la mezcla tenga la forma de migajas grandes. Agregar revolviendo la mezcla de arándanos azules. Verter en el molde preparado.
- MEZCLAR la 1/2 taza de la mezcla para bizcocho restante y el azúcar moreno en un recipiente pequeño; agregar 2 cucharadas de mantequilla y cortarla hasta que la mezcla quede como migajas grandes. Agregar los frutos secos. Esparcir sobre el pastel.
- HORNEAR de 65 a 70 minutos. Servir tibio con helado de vainilla y la Salsa de Arándanos Azules.
- SALSA DE ARÁNDANOS AZULES
- Mezclar 1/2 taza de azúcar granulado, la fécula de maíz, la canela y la nuez moscada en una cacerola. Añadir de a poco 1/2 taza de agua. Cocinar y revolver hasta que quede espeso. Agregar revolviendo 1 pinta de arándanos azules; cocinar y revolver hasta que esté caliente. Rinde aproximadamente 1 2/3 tazas.
Información Nutricional por Porción
Tamaño de la Porción: (1 rebanada, 1/12 de pastel), 450 Calorías (200 Calorías de Grasas), 22 g de Grasas Totales (11 g de Grasas Saturadas, 0.5 g de Grasas Trans), 45 mg de Colesterol, 360 mg de Sodio, 58 g de Carbohidratos Totales (2 g de Fibra Dietética, 44 g de Azúcares), 5 g de Proteínas; Porcentaje de Valor Diario*: 10% de Vitamina A, 8% de Vitamina C, 15% de Calcio, 6% de Hierro.
*El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.