Barritas de Almendra con Chocolate

  • Porciones: docenas de barritas
  • Tamaño/porc.: 3
  • Nutrición: Ver Abajo
  • Prep.: 20 min.
  • Cocción: 45 min.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina Pillsbury BEST® All Purpose Flour
  • 2/3 taza de azúcar
  • 3/4 taza de mantequilla fría
  • 1 1/2 tazas de chips de chocolate semidulce, divididas
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk
  • 1 huevo grande
  • 2 tazas de almendras, tostadas y picadas
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra
  • 1 cucharadita de manteca vegetal Crisco® All-Vegetable Shortening

Instrucciones

  • CALENTAR el horno a 350°F. Mezclar la harina y el azúcar en un recipiente pequeño. Agregar la mantequilla y cortarla con un mezclador de masa o con 2 cuchillos hasta que la mezcla quede como migajas grandes. Presionar sobre el fondo de un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
  • HORNEAR durante 20 minutos o hasta que se note un color levemente dorado.
  • DERRETIR 1 taza de chips de chocolate con la leche condensada en una cacerola mediana. Dejar enfriar levemente. Agregar el huevo y batir. Agregar revolviendo las almendras y el extracto de almendra. Verter sobre la masa parcialmente horneada.
  • HORNEAR otros 25 minutos o hasta que esté cocinado. Enfriar.
  • DERRETIR la 1/2 taza restante de chips de chocolate con manteca vegetal en una cacerola pequeña. Rociar sobre las barritas. Refrigerar durante 10 minutos o hasta que esté listo. Cortar en barritas.
  • *Para tostar los frutos secos: colocarlos en una sartén antiadherente. Cocinar a fuego moderado y sacudir la sartén hasta que estén levemente dorados.
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